南方梅乾菜燒餅是怎麼和麪的

步驟：

1、取一些麪粉放入乾淨的盆中，往麪粉里加水，一邊加水一邊攪拌麪粉，直到麪粉成絮狀；

2、下手把絮狀面片揉成團，盆裏的面片全部揉成一塊；

3、將麪糰放到面板上繼續揉勻，揉到麪糰基本不粘手；

4、放到盆裏，蓋上溼布，醒面10分鐘；

5、在醒好的麪糰中稍稍加點乾粉繼續揉一會；

6、將麪糰搓成長條，切成大小均勻的小塊；

7、取一個面塊，按扁之後包入肉餡即可。