主要原因有四點，分別如下：1、蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。蛋白質約佔人體全部質量的百分之18。2、蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。3、氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。4、機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質
