鯽魚湯發苦是可以喝的。鯽魚湯出現苦味,大多數是因爲剖魚的時候沒有將魚膽去除掉,或者是將魚膽弄破了。鯽魚湯做法步驟:1、準備材料,鯽魚,大蔥,薑片,白胡椒粉,鹽,花生醬,白糖。2、鯽魚清洗乾淨,用紙吸乾水分,把姜和大蔥切成片狀。3、鍋裏放少量食用油,油熱的時候將魚放入鍋中,煎2分鐘左右。4、鍋中加入適量的水。5、放入備好的蔥片,薑片,和白胡椒粉。6、大火燒開後,小火燉二十分鐘,起鍋時放入適量鹽即可。