步驟如下:1、將蛋黃與蛋清分開，分別放入兩個容器中；2、將白糖放入蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃髮白即可；3、用打蛋器將蛋清打成泡沫，將蛋黃倒入蛋清中；4、倒入麪粉攪拌，把麪粉攪拌均勻後，將雞蛋糊倒入模具中，模具裏要刷一層油，防止粘連；5、蒸鍋蒸15分鐘，關火後燜兩分鐘拿出來即可。
