做法如下：1、準備烏參四隻，京蔥一根，薑末、蒜末、幹辣椒、鹽、雞精、白糖適量，蠔油一大湯勺，澱粉適量，水適量；2、把烏參洗淨後切成條或片狀；3、鍋中倒入食用油，然後放入蔥薑蒜和幹辣椒煸炒出香味，下入烏參爆炒；4、把蠔油、鹽、糖、雞精、澱粉、水調成汁倒入，大火翻炒均勻；5、出鍋裝盤即可。
