材料：雞蛋、香菜、調料、鹽、雞精、胡椒粉、香油、澱粉、高湯。做法：將雞蛋打勻、香菜洗淨切段；在鍋中倒入適量高湯後點火燒開；放入鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉收汁；燒開後加入雞蛋液，不停地炒動使之熟透；再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。
