醉鵝怎麼做纔好吃

主料：鵝1500克，白酒500克，鹽5克，味精10克。

做法:

1、 鵝處理乾淨，至沸水中煮熟，

2、撈起冷卻，以鹽抹勻，

3、剁成塊狀，放置盆中，

4、加味精、紹興酒、水500毫升，浸沒全鵝，

5、 放置冰箱冷藏24小時以後，即可取出食用。

注意:鵝需冷卻後纔可剁，熱剁鵝肉易散碎。酒可以紅露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不適用。