做法一:食材:黃瓜、蔥、姜、蒜、花椒粉、花椒油、食醋、白砂糖、味精、鹽。1、黃瓜去皮切片,放少許食鹽醃製;2、姜、蒜切末,蔥切成蔥花;3、將姜蔥蒜末裝入碗中,放花椒粉、味精、花椒油、食醋和白糖並調勻;4、將黃瓜片倒入調料碗中拌勻即可。做法二:食材:嫩黃瓜、醋、白糖、精鹽、香油各適量。1、將嫩黃瓜去皮,削去兩頭,去心冼淨,切成1釐米寬、4釐米長的條,入沸水中氽透後撈出;<