準備材料：豬肘350克、鹽1勺、冰糖10小塊、姜3片、蒜1頭、料酒60克、生抽60克、紅椒1個、玉米油40克、青蒜2根。步驟如下：1、備好材料，肘子肉洗淨去骨去皮，切成小塊，蒜剝皮，青蒜切成小段，紅甜椒切小片備用；2、將鍋預熱，不倒油，將肘子肉放入鍋中小火炒；3、鍋中倒入玉米油，燒至六成熱，加入蒜、薑片、紅椒一起炒香，加入炒過的肘子肉，開大火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色，倒入料酒繼續翻炒；4、倒入生抽繼續大火翻炒均勻，然後改
