1、豆子、紅椒、肉、蒜洗淨。紅椒切絲、大蒜切段、肉切小段（肥、瘦根據個人喜好）。2、炒之前先把豆子在開水裏煮熟，撈起。3、肉入鍋炸，放一勺料酒，中火轉小火，把油炸出來，肉變成肉丁即可。4、把豆子和紅椒放進去，放適量鹽、兩勺生抽、一勺蠔油和少許辣椒末翻炒。5、鍋內加一點點清水蓋上鍋蓋燜煮30秒入味。6、放蒜葉炒勻即可。7、盛盤。
