肉哨子的做法如下：所需材料：豬肥肉、豬瘦肉、鹽、八角、花椒、桂皮、生薑、香葉、醋、料酒、白糖、醬油。製作步驟如下：1、首先將肥肉與瘦肉切丁備用，再涼鍋下肥肉丁，小火出油，等到油清亮、肥肉丁稍微發黃時，下瘦肉丁入鍋。2、然後大火不停翻炒直到肉清亮，再放陳醋翻炒出香味，然後放入所有大料翻炒，放醬油翻炒上色，放入料酒和白糖翻炒。3、最後翻炒到肉色全紅時，加開水沒過肉面，再放鹽小火慢燉20分鐘後大火收汁即可完成。
