哨子面和臊子面沒有區別。哨子面一般指臊子面，臊子就是肉丁的意思。臊子面是中國陝西省特色傳統麪食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最爲正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。對於陝西人來說，臊子面的配色尤爲重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。在許多旅遊區附近就有專門搞農家樂特色的臊子面，成爲陝西省寶雞市岐山縣城的新亮點、岐山旅遊的新突破。臊子面也讓岐山普普通通的農民走上了致富路。例如岐山周公廟和五丈原諸葛亮廟附近都有。周公廟附近的北郭民俗村是真正將臊子面這美味民族飲食文化發揚光大的。因此也被譽爲“陝西民俗第一村”。民俗村臊子面接待戶創始人北郭民俗村婦女主任龐翠俠可謂是近些年對臊子面做出最大貢獻的一個人。1998年第一個帶領村民在家裏賣起了臊子面，從最初的6戶發展爲現代的一大產業，而今已有二十年，也正是因爲岐山民俗村這十年飛速的發展。
