主料：莜麪；輔料：麪粉、黃花菜、臺蘑；調料：鹽、花椒、姜、雞精、食用油；熗莜麪的製作步驟如下：1、將黃花菜洗淨，臺蘑洗淨切成條，姜洗淨切成末；2、將麪粉用溫水和成麪糰，擠成小劑，用手搓成小卷，放入籠屜上鍋蒸八到十分鐘取出放入盤中；3、坐鍋點火放入油，油六至七成熟時放入花椒炸出香味，加入薑末、臺蘑、黃花菜、鹽、水翻炒，待汁濃時倒入盤中即可使用。
