雞肉分別與靈芝、紅棗、人蔘、枸杞、香菇、黃芪、當歸等一起燉，具有補血、補氣、強筋骨的作用。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
