白酒:度數較高，不易變質，但滲透力強。一般瓶裝白酒，在0到30攝氏度條件下，可保持1年不渾濁、不沉澱。啤酒:酒精含量很低，含有大量二氧化碳，受熱、受凍、接觸空氣，都易造成渾濁、沉澱、變質。熟啤酒在攝氏5～25度條件下，可貯存3～4個月，鮮啤酒在同樣溫度下貯存期爲7天。葡萄酒、果露酒:含有一定糖分和酸度，溫度驟升驟降都易產生渾濁、沉澱。在5到25攝氏度條件下，其穩定期爲6個月。各種汽酒、香檳酒在5到20攝氏度條件下，3個月內不會產生渾濁、沉澱。