茂名長糉子怎麼包

茂名長糉子怎麼包

步驟:

1、把糉葉繞成一個圈,把下面折過來。

2、加米,不要加太滿,會爆出來。

3、上面折過來,捏緊。

4、綁線,要五花大綁,綁結實。

糉子,由糉葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。

糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。端午食糉的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮,日本及東南亞諸國。

糉,即糉籺,俗稱糉子,主要材料是糯米,餡料,用箬葉(或柊葉,簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀,四角狀等。

糉子由來久遠,最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱爲“角黍”,北方產黍,用黍米做糉,角狀,稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同,糉子形成了南北風味,從口味上分,糉子有鹹糉和甜糉兩大類。