燉菜可以燉鮎魚燉茄子、得莫利燉魚、番茄土豆燉牛腩。燉菜都可以燉哪些菜共有五步。以下是番茄土豆燉牛腩的具體操作步驟:
操作/步驟
1、牛腩切塊焯水去除血沫
牛腩切塊冷水下鍋焯水,去除血沫。
2、切好所有食材
將土豆、胡蘿蔔切塊,西紅柿切小丁,蔥花少許。
3、鍋中倒油,放食材翻炒
鍋中倒入少量食用油,放入桂皮、八角、香葉、小蔥翻炒片刻,倒入西紅柿翻炒。
炒至西紅柿出紅油,倒入牛腩,加入沒過牛腩的開水,適量醬油、鹽,小火燉30分鐘。
5、加土豆胡蘿蔔燉至軟爛
加入土豆和胡蘿蔔,燉至土豆軟爛即可。