香菇可以炸着吃。油炸香菇是以香菇、生粉、雞蛋爲主要材料製作而成的一道菜品。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。香菇是我國著名的食用菌，被人們譽爲“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛。
