1、剛買回家的海膽2、用刀慢慢把海膽外殼5份之一切開3、用小勺慢慢的把海膽的肉挖出來4、海膽還挺肥的挖了那麼多肉5、薑切片蔥香菜切段6、鍋里加小量的水把姜倒入燒開，把海膽肉用小勺挖進鍋裏7、放鹽蔥花香菜煮1分鐘，小放一點雞精即可
