炒鹹菜絲的做法:主料:鹹菜疙瘩1個。輔料:油適量、蔥花適量、花椒適量、姜適量、醋適量、幹辣椒適量。具體步驟;1、鹹菜疙瘩洗乾淨。2、鹹菜疙瘩切細絲。3、倒入所有配料。4、加熱適量油。5、倒入配料炒香。6、倒入鹹菜絲。7、炒均勻。8、加適量陳醋。9、再炒幾下即可。