一、主料:麪粉,豬肉餡,韭黃。二、輔料:油,水,料酒,雞蛋。三、調料:薑末,鹽,胡椒粉,花椒粉。四、做法及步驟:1、麪粉放入容器中,用淡鹽水和成麪糰,在麪糰中間再倒入幾滴水,用拳頭把麪糰來回踹幾下,讓麪糰充分吸收水分。2、麪糰揉勻至表面光滑。蓋蓋醒一會。3、肉餡打入一個雞蛋,調入料酒,白糖,花椒粉,胡椒粉,食鹽,薑末,食用油。順着一個方向攪拌均勻。5、韭黃挑洗幹