1、將魚去鱗、內臟洗淨後，切成5段；2、將當歸、枸杞、杜仲泡在100cc的冷水中約20分鐘；3、杜仲皮需要燉煎兩個小時的，而鯽魚小火微煮二十分鐘即可食用，兩樣不能一起煲。而非要煲鯽魚湯，得把杜仲皮先煎好湯水備用，待鯽魚湯有七八成熟時，倒入杜仲皮湯水一起熬五六分鐘即可起鍋食用。
