食材：玉米碴100g、水1000毫升、鹼面少許。步驟：1、將玉米碴洗乾淨，泡6個小時；2、在鍋里加入足夠多的水，在水涼的時候將玉米碴下鍋；3、加少許鹼面，目的是使粥煮的更快，而且玉米中的營養在鹼性環境更易遊離，容易被人體吸收；4、用大火燒開後，再用小火熬製30分鐘，直到水和玉米碴均勻相溶即可。
