將海蔘表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有適量的純淨水的容器內泡發二十四小時。沿着腹部的刀口把海蔘從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海蔘牙，清洗海蔘體內雜質和內臟，挑斷海蔘內壁上附着的筋。將洗淨後的海蔘放入潔淨無油的鍋里加入適量純淨水，中火燒開後再小火煮四十分鐘，熄火後不要開蓋，把海蔘留在鍋裏燜至自然涼透。把潔淨無油的容器內盛滿純淨水，放入煮好的海蔘。然後置於電冰箱的保鮮室內，再浸泡三十六小時。發制好的海蔘要浸泡在純淨水中並經常換水，海蔘應儘快食用，不可長時間浸泡或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內。