水量的多少是根據米的多少來確定的，一般可以根據以下兩種方法確定水量：1、水和米的比例爲1比1，即放多少量的米就放多少量的水；2、將米放入電飯煲後，放入的水量比米稍微高出1、5釐米到2釐米。需要注意的是，由於大米產地以及每個人口味的不同，水的用量也略有所不同。如果蒸出來的米飯太乾，可以加少量的水，再繼續燜一會兒，如果過稀，可以再悶半小時。
