黑米有抗菌、降低血壓、抑制癌細胞生長的功效，還具有改善心肌營養、降低心肌耗氧量等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。黑米紅豆飯富含這兩種營養，具有很高的營養價值。
