1、備好原材料:禾筍,五花肉,青椒。2、禾筍,切成薄薄的片狀。3、五花肉切薄片,青椒斜切成塊。4、鍋中放少許水燒開,禾筍下鍋燜至水分收幹備用。5、鍋中放油燒熱,肉片下鍋稍炒至金黃。6、倒入燜至好的禾筍塊,調入鹽翻炒至進味。7、加入青椒,淋上香油·醬油·陳醋,翻炒至入色。8、最後,炒至禾筍軟嫩時,關火入盤。9、其禾筍特點:口感清甜,香辣美味。