鋤禾日當午，汗滴禾下土的意思是：正午時分，農民還在爲禾苗除草，汗水不斷的滴落在禾苗下面的土壤裏，描繪了在烈日當空的正午農民田裏勞作的景象，表現了農民終年辛勤勞動的生活。詩的後兩句：誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，表達了詩人對農民真摯的同情之心，詩人選取了比較典型的生活細節和人們熟知的事實，集中地刻畫了當時社會的矛盾。全詩風格簡樸厚重，語言通俗質樸，音節和諧明快，並運用了虛實結合與對比手法，增強了詩的表現力。
