用一個夾子夾住它的中間部分，用力捏一下，這時外殼就會裂開口，再沿着開口向兩側用力，就能把白果的外殼去掉。銀杏果俗稱白果,是營養豐富的高級滋補品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成分。
