鮮板栗去殼方法：首先把水燒開，把生的栗子放在鍋裏煮3分鐘，不需要很長的時間，不然栗子就會煮熟，煲湯就沒有味道了。3分鐘後把栗子撈出了過冷，等栗子涼了以後就可以開剝了。板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富爲世界羣慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱爲“天津甘慄”，久負盛名，深受日本人民喜愛。
