極鐵鍋是什麼材料

極鐵鍋的材料是熟鐵，鍋體薄而結實，有較好的導熱性能和儲熱效果。因極鐵的氮化鐵技術，在鍋體表面形成非常細小的凹凸條紋，用很少的油即可形成有油膜使炒菜過程中不易起油煙，不易粘鍋。