自己做葡萄酒有黃麴黴素嗎

黃麴黴素主要是因爲玉米，花生等雜糧因儲存不當發黴所產生的，如果使用含有黃麴毒素的原料釀酒，就會釀出有黃麴毒素的酒。葡萄是水果不在範圍內。自制葡萄酒，要注意的事項：

1、洗完葡萄記得要擦乾並風乾。

2、盛裝的容器要熱水消毒過並確定風乾水份容易引起發黴。