葛粉皮的做法：1、葛根粉皮放水中泡一會。2、肉糊里加少許鹽蔥花好，生抽、生粉拌勻。3、青菜洗淨切斷，鍋裏放少許油燒熱，把薑絲青菜炒倒加適量水，蓋上蓋子燒開。4、水燒開下入肉糊蓋上蓋燒開。5、放入粉皮，加少許鹽生抽調味蓋上蓋子煮開悶一會。6、粉皮變軟撒入蔥花即可。
