一、材料1、主料:馬鈴薯粉;2、輔料:白礬,水。二、做法1、在麪粉里加少量鹽,和成麪糰;2、接着蓋上溼布醒三十分鐘左右;3、加適量水洗面筋不停揉捏麪糰;4、將其用濾網濾到另外的容器裏;5、麪糊沉澱的時間越長做出涼皮兒;6、沉澱完成後,把上面的清水倒掉;7、用勺子把下面的沉澱攪勻蒸即可。