糖尿病人吃大蒜，洋蔥和苦瓜這些蔬菜比較好，大蒜，洋蔥和苦瓜都具有疏通血管和促進血糖吸收的作用。另外，苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皁甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皁甙製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜，有利於控制血糖。
