先將貝殼洗淨:放入清水中倒適量的鹽讓其吐沙子然後洗鍋燒水,將貝殼倒入其中煮至貝殼打開將貝殼過冷水,將肉取出洗淨。將韭菜切段。熱鍋燒油,下薑絲炒香,下貝殼肉。在貝殼肉上倒入適量的鹽和生抽然後進行翻炒。最後將韭菜放入進行翻炒,韭菜熟了即可。