反沙南瓜的做法如下：1、準備好南瓜，冰糖。2、將南瓜切成一塊一塊，然後用油炸，炸好南瓜用盤子裝起來。3、再用鍋燒點水，水開放着冰糖下去，讓冰糖滾，滾到起泡泡，泡泡越來越密，糖水變稠，顏色變深。4、這時再把炸好的南瓜倒進去翻炒幾下，這樣糖就會變成糖塊粘在南瓜上，反沙南瓜就完成了。
