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牛肉燉不爛怎麼辦補救
分類:
經驗
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牛肉燉的時候發現半天沒爛,加入少許的紅酒或蜂蜜也可以使肉質更加
鬆軟
,烹飪時容易熟爛。還可以在烹飪時放1個山楂、1塊橘皮或少許
茶葉
,有助於提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速軟爛入味。
標籤:
不爛
牛肉
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