自制火腿腸能保存多久

自制火腿腸在蒸熟後應先晾乾，再將其存放於冰箱中冷藏保存，一般保質期爲180天。自己做好香腸應將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右爲一節，進行結紮。晾曬時間要取決於溫度、風力等因素，一般7-10天即可。晾乾後的火腿腸用塑料袋裝起來放進冰箱裏速凍或冷藏，在沒有冰箱的條件下，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處進行保存。