1、150克大蔥切粗絲，鍋中倒入75克食用油，油溫熱時放入蔥絲；2、蔥絲小火慢慢煎炸；3、煎炸至蔥絲變幹，顏色焦黃；4、倒入75克生抽、75克老抽、2克白糖，煮開後關火，蔥油便做好了；5、另取一隻鍋，將掛麪煮熟，盛出掛麪，澆上蔥油即可。
