1、涼拌木耳，原料: 新拉皮五張、黃瓜二兩、精鹽三錢、芝麻醬三錢、芥末三錢、蒜五瓣成泥、醬油三錢、特醋三錢、香油一錢；
2、拌捲心菜，原料: 綠豆芽二斤、黃瓜二兩、精鹽五錢、蔥絲二錢、薑絲二錢、醋五錢、香油一錢；
3、黃瓜拌蝦片，原料: 韭黃四兩、香豆腐幹二兩、精鹽八分、白糖五分、味精一分、芝麻油三錢；
4、麻醬拌豆角，原料: 鮮豆角五兩、芝麻醬二兩、精鹽五錢、味精十粒、花椒油五錢、薑末三錢；
5、肉絲拌粉皮，原料: 豬肉()三兩、綠豆粉皮二張、食油五錢醬油三錢、香油五分、醋二錢、芥末五分、鹽水一錢、麻醬五錢、味精十粒；
6、海帶拌粉絲，原料: 水發海帶三兩、青菜葉三棵、水粉絲二兩、醋三錢、醬油五錢、味精十粒、精鹽三錢、蔥花二錢、薑末一錢、香油一錢、蒜三瓣搗泥；
7、拌韭菜，原料: 鮮韭菜二斤、食鹽五錢、花椒十粒；
8、拌香黃豆，原料: 黃豆二斤、食鹽一兩、醬油一兩、黃酒五錢、五香粉五錢、蔥花二錢。
