材料兔肉300克、二荊條椒150克、嫩姜、鹽、油、料酒、澱粉、郫縣豆瓣、蒜、花椒。步驟如下：1、準備好兔肉，青椒，嫩姜；2、兔肉加適量鹽，料酒，水澱粉淹十五分鐘備用。嫩姜切絲，蒜切片；3、燒開水焯一下淹好的兔肉，一分鐘就撈起來備用；4、熱鍋放菜籽油多些，加入花椒，蒜片，郫縣豆瓣小火炒香；5、放入適量水，加少許鹽煮開；6、放入薑絲，青椒段，焯好的兔肉同煮，五分鐘即可。
