蒜蓉做法如下:1、西紅柿放入開水鍋裏燙一下,去皮,切塊。2、辣椒洗淨切碎。3、大蒜、辣椒、西紅柿放進攪拌機裏攪碎。4、倒進刷乾淨的炒鍋裏,熬煮到粘稠狀態。5、白糖和甜麪醬放入鍋裏熬煮,熬煮完成後加入味精。6、辣醬做好,裝進玻璃瓶,放進冰箱裏保存。7、蒜蓉製作完成。