1、紅燜雞製作偏向於紅燒，由20多種香草藥燜制而成，有濃郁的香草味道，口味獨特，黃燜雞以雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，調味料相對較簡單；2、紅燜雞門檻較高，有專利保護；黃燜雞門檻較低，因此黃燜雞品牌較多；3、因用料不同，紅燜雞色澤偏紅，黃燜雞色澤偏黃；4、製作特點上基本相同，簡單易操作，可提前燜制，隨熱隨吃；5、食材上都是雞腿肉爲主。
