富含B6的水果：堅果類，葵花子、核桃鱷、梨、哈蜜瓜、枇杷、龍眼、枸杞子、紅棗、美國甜瓜。
維生素B6又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或鹼易破壞，不耐高溫。 1936年定名爲維生素B6。維生素B6爲無色晶體，易溶於水及乙醇，在酸液中穩定，在鹼液中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。維生素B6在酵母菌、肝臟、穀粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。維生素B6爲人體內某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應，
維生素B6的食物來源： 維生素B6的食物來源很廣泛，動植物中均含有，一般含量不高。含量最高的爲白色肉類；其次爲動物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素B6含量較多；含量最少的爲檸檬類水果、奶類等。
