材料主料： 豬肋排300g 、酸蘿蔔200g。輔料： 朝天椒1根、香菜1棵、大蔥1段、姜2片。調料： 料酒、鹽、 白砂糖、 芝麻香油。做法1、豬肋排洗淨，剁成5釐米的段；酸蘿蔔切成滾刀塊；朝天椒切斜段；香菜擇洗乾淨切段，備用。2、將豬肋排段放入滾水中汆燙片刻去除血沫，撈出待用。3、重新燒熱一鍋水，放入大蔥段、鮮薑片和豬肋排段，大火燒開轉小火煮制30分鐘，加入料酒、酸蘿蔔塊和朝天椒段煮制排骨軟爛，再調入鹽、白砂糖和芝麻香油關火，盛入盤中，撒上香菜即可。
