燒烤用的雞心如何醃製好吃

燒烤用的雞心醃製好吃的方法步驟如下：

1、加入麻辣臭乾料2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥剁細各30克，鬆肉粉20克，白糖7克，紅薯澱粉150克；

2、將上述原料和5公斤食品充分攔勻，醃泡20分鐘穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制；

3、用籤一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。