怎樣做清補涼燉雞

主料：雞肉；

輔料：清補涼湯料，食鹽，清水；

步驟：

1、清補涼材料洗淨泡水五分鐘備用；

2、雞洗淨用夾子夾去雜質；

3、所有材料加清水大火煲開轉中火，中途要不停的將滾水用勺子淋在浸不到的雞身上；

4、用筷子往雞身最厚處插試，沒有血水流出即可拿出雞身，將雞肉撕出備用，雞架扔回湯內煲十分鐘，加食鹽調味即可。