1、清補涼鮑雞。沙蔘、玉竹，性甘潤，具有滋潤養陰的功效，蓮子可健脾，百合養心安神，淮山健脾、潤肺、固腎、益精，黨蔘補氣養血生津。2、製作方法。雞洗淨，斬塊，用加姜、酒的沸水焯一下，放湯煲內重新添加水，放薑片、清補涼一包，大火煮開，小火慢燉，加鹽調味即可。
