1、準備好食材:蝦仁適量,大米適量,芹菜少許,清水適量。2、首先把配菜準備好,芹菜洗乾淨後切斷,放鍋裏炒熟,加少許的鹽備用。3、大米適量,用清水洗乾淨,備用。4、砂鍋裏裝適量的清水,倒入洗好的大米。蓋上蓋子煮開後轉小火慢慢煮。5、蝦子洗乾淨後過水煮熟,然後剝皮,蝦仁用專用廚房剪刀剪碎備用。6、等米飯9分熟的時候,就是能吃,吃起來有點兒硬的那種,這時候加入炒好的芹菜,繼續煮。7、大概兩分鐘,倒入準備好的蝦仁。煮一會兒,就可以關火了。悶一會兒,揭開鍋蓋,香味就撲鼻而來了。